Концепция функционального питания была заимствована из культуры Востока, где считалось, что правильное питание может быть использовано в качестве (и вместо) лекарственных препаратов. Определение функционального питания было сформулировано организацией Functional Food Science in Europe (FUFOSE). Функциональная пища — это продукты питания, в производстве которых использованы вещества природного происхождения. Функциональные продукты питания могут и должны являться частью ежедневного …
Пищевые волокна (Клетчатка) Пищевые волокна (клетчатка) это часть растительных клеток, устойчивых к действию ферментов пищеварительной системы человека. По своему химическому составу пищевые волокна это неоднородная группа веществ, представляющих собой полисахариды и лигнин. В диетологических рекомендациях указывается, что клетчатка является естественным компонентом фруктов, овощей, семян и зерен и играет очень важную роль в здоровом питании. Пищевые волокна …
Значение витаминов и минералов в организме человека Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Витамины не образуются в организме человека или образуются в недостаточных количествах, поэтому должны поступать извне. Витамины активны в очень малых количествах — суточная потребность в отдельных витаминах выражается в миллиграммах или их тысячных долях — …
Рецепт белковой диеты французского диетолога Пьера Дюкана для похудения Тип диеты — малоуглеводная Убыль веса — 3-5 кг в неделю Продолжительность — несколько месяцев /может стать вашей системой питания на всю жизнь/ После публикации книги французского диетолога Пьера Дюкана «Диета Дюкана», множество людей по всему миру стали успешно использовать принципы диеты Дюкана для похудения. Внешне …